武昌鱼 + 美国懒人版炖鱼

03 Feb 2016

武昌鱼备料

• 拍晕的武昌鱼一只.
• 李锦记的生抽+老抽.
• 葱 + 姜 + 油. (料酒)

准备.

• 把鱼一定要拍晕. 挂透. 不然死后油锅乱窜可不好玩.
• 摘掉鱼鳃.
• 把鱼鳞刮干净…使劲刮干净.

开始.

依次….

• 放油.
• 放姜.
• 放葱.
• 放鱼.

把正面炸一下, 炸一两分钟; 背面再炸一下.
然后放两勺生抽, 一勺老抽, 一勺料酒, 再加些水…一直煮. 然后好吃的武昌鱼就出来啦. 柔嫩刺少.

美国懒人炖鱼

1. 沃尔玛, 冰箱里, 有大包白色的不知道是什么鱼. 是鱼片.
2. 买回来, 切成条, 沸水煮 3 分钟.
3. 捞出, 打开老干妈, 扔在白花花的鱼上, 就着米饭就可以吃了.

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Too fast to live.